Comment nettoyer les palourdes

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Hugo Brun

Ne sélectionnez jamais une palourde déjà ouverte ou ébréchée, cassée ou endommagée de quelque façon que ce soit. ...
Faites tremper vos palourdes pendant 20 minutes dans de l'eau fraîche juste avant la cuisson. ...
Une fois que les palourdes ont été trempées, utilisez une brosse ferme et frottez tout sable supplémentaire, bernacles ou autres accessoires océaniques..

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