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comment nettoyer l'aubergine pour la cuisson

comment nettoyer l'aubergine pour la cuisson

Nettoyez l'aubergine en la passant sous l'eau courante froide et en l'essuyant avec une serviette en papier ou avec une serviette en papier humide. Coupez la tige de l'aubergine. Retirez la peau de l'aubergine en la pelant avec un éplucheur de légumes. Badigeonner la chair pelée de jus de citron pour minimiser le brunissement.

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