Mélangez le brocoli coupé avec de l'huile d'olive et une pincée de sel, et étalez le brocoli en une seule couche sur un plat allant au four préchauffé dans un four à 400 degrés. Le brocoli devrait grésiller lorsqu'il touche la poêle. Rôtir le brocoli jusqu'à ce qu'il soit tendre et un peu doré sur les bords.