comment faire cuire un filet de poisson

Préparation

1. Assécher les filets avec une serviette en papier. Assaisonner des deux côtés avec du sel et du poivre.
2. Chauffer une poêle antiadhésive ou en fonte de 10 pouces à feu vif. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez l'huile. ...
3. Baisser le feu à moyen et laisser grésiller jusqu'à ce que le poisson soit doré et caramélisé sur les bords, environ 2 à 3 minutes.