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Les lentilles en conserve sont déjà cuites. Il suffit de bien les rincer et ils sont prêts à l'emploi. Pour les lentilles séchées, posez-les à plat sur une plaque à biscuits et retirez les pierres. Ensuite, rincez et laissez mijoter dans un bouillon à faible teneur en sodium ou dans de l'eau pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
