- Recommandé: laissez le rôti reposer à découvert à température ambiante pendant 1 à 2 heures.
- Préchauffer le four à 450 °. Dans un petit bol, mélanger l'huile, l'ail, le romarin, le thym, le sel et le poivre. ...
- Placer le rôti dans une rôtissoire équipée d'une grille. ...
- Retirer du four et laisser reposer 15 à 30 minutes avant de servir.