comment faire cuire un steak au four sans le saisir

Salez les steaks séchés, laissez-les reposer sur du papier absorbant. Au réfrigérateur si vous aimez saignant, sur le comptoir si vous préférez moyenne ou plus. Mettez une casserole en fonte (ou votre poêle la plus lourde si vous n'avez pas de fonte) dans un four très chaud pendant 20 minutes. Maintenant, posez vos steaks dessus, mettez-les au four, retournez après 2 minutes.