comment faire cuire des ris de veau

Cuisson des ris de veau

1. Égoutter les ris de veau préparés et les enrober de farine assaisonnée.
2. Ajoutez une noix généreuse ou deux de beurre dans une poêle, ne la laissez pas brûler, mais laissez-la devenir un peu de noisette.
3. Ajouter les ris de veau et faire revenir en retournant quelques fois pendant une dizaine de minutes. Ajouter un filet de jus de citron.