Assécher le maïs et le placer dans une casserole ou sur une plaque à pâtisserie. Mettez-les au congélateur pendant quelques heures pour les congeler. Retirez les épis de maïs du congélateur et enveloppez-les bien dans une pellicule plastique. Placer dans un sac de congélation zippé et remettre au congélateur.