Comment congeler des fruits et des légumes pour conserver leur fraîcheur

Congelez rapidement les fruits et légumes en les étalant en une seule couche sur une plaque de cuisson à rebord. Lorsque le produit est congelé solide, stocker dans des contenants hermétiques ou des sacs de congélation. Remplissez les contenants à parois rigides jusqu'au sommet et éliminez le plus d'air possible des sacs de congélation. Assurez-vous de dater les colis.