Dans une poêle antiadhésive de 12 po, chauffer l'huile (1/4 po) à feu moyen-vif. Cuire le poulet dans l'huile, peau vers le bas, environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré; réduire le feu à doux. Retourner la peau du poulet, côtés vers le haut.