comment faire griller du poisson dans une poêle

Réchauffer l'huile dans la poêle: chauffer l'huile d'olive ou le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. La casserole est prête lorsqu'un coup d'eau grésille au contact de la casserole. Déposer le poisson dans la poêle chaude: Déposer le poisson, côté assaisonné vers le bas, dans la poêle. Cuire 2 à 3 minutes: Cuire le poisson 2 à 3 minutes sans le bouger.