comment faire une base de boeuf

Qu'est-ce que la base de boeuf? La base de bœuf (alias Beef Base Soup Base) est un bouillon très concentré. Placez le bouillon de bœuf sur la cuisinière et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide commence à s'évaporer et soit réduit de moitié (généralement 2 à 3 heures). Il deviendra un sirop à une consistance pâteuse avec une couleur brun plus foncé et une riche saveur de bœuf..