- Dans une petite casserole à feu moyen, ajouter le sucre et le sel et couvrir d'eau. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 5 minutes. ...
- Une fois que le caramel est d'une couleur cuivrée profonde, éteignez le feu et incorporez immédiatement la crème et le beurre. Le mélange va bouillonner alors soyez prudent!