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Fouetter la levure sèche et le sucre dans l'eau tiède et laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit mousseux, environ 5 minutes. Mélangez la farine et le sel dans le bol d'un batteur sur socle équipé d'un crochet pétrisseur. Ajouter 1/4 tasse d'huile d'olive et le mélange de levure et mélanger à vitesse moyenne pendant 6 à 8 minutes. La pâte doit être lisse et élastique.
