Comment faire des gnocchis

Comment faire des gnocchis

1. Il est très important de choisir le bon type de pomme de terre. ...
2. Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau et ne les percez pas pendant la cuisson sinon elles absorberont trop d'eau.
3. Utilisez un presse-pommes de terre pour les écraser (n'utilisez pas de robot culinaire) quand ils sont encore chauds. ...
4. Utilisez seulement assez de farine pour rassembler la pâte.