Lapetiteepicerievegan
La seule différence est que je plie les blancs d'œufs mous et mousseux dans la pâte juste avant de la vider dans le moule (ou dans les moules à muffins). L'air supplémentaire que les blancs d'œufs ont incorporé se dilate à mesure que le pain ou les muffins cuisent, les rendant plus légers, plus moelleux et «plus grands»! Ouais… TELLEMENT SIMPLE!
