Comment faire une soupe à l'oignon de style restaurant à la maison

Recette de soupe au restaurant préférée

1. 2 tasses d'oignons, tranchés ou coupés en dés (il est plus facile de manger si vous coupez les oignons en dés) et sautés jusqu'à ce qu'ils soient bruns.
2. 1 litre de bouillon brun de base.
3. 1/3 tasse de vin blanc.
4. Une pincée de thym.
5. 1/3 feuille de laurier.
6. 1 cuillère à soupe de xérès.
7. Pain français, légèrement grillé au four.
8. Fromage suisse, tranché.