comment faire le meilleur stock

Mettez 500 g d'os, de parures ou de coquilles dans une casserole avec les légumes, les aromates et l'eau. Laisser mijoter 30 minutes - plus ou cela peut devenir amer. Le bouillon de légumes est facilement préparé de la même manière, en utilisant 2 carottes, des tiges de céleri et des oignons, plus un poireau supplémentaire, quelques champignons plus les suspects habituels - aromatiques et eau.