Comment faire griller des planches pour des saveurs de barbecue subtiles et fumées

Si une planche est utilisée pour la première fois, assaisonnez-la en la plaçant sur un gril préchauffé pendant 2 minutes, en la retournant une fois. Griller légèrement la planche des deux côtés intensifiera sa saveur fumée et évitera la déformation. Lorsque la planche commence à crépiter, elle est prête pour la cuisson.