Sirop

comment réduire le liquide en sirop

comment réduire le liquide en sirop

La réduction, une technique qui consiste à chauffer lentement une sauce ou un sirop jusqu'à ce qu'elle diminue en volume, repose sur l'évaporation pour éliminer une partie du liquide. Utilisez cette méthode pour épaissir légèrement un sirop de crêpes qui coule.

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