Versez le vin dans une casserole; cuire, en remuant régulièrement, jusqu'à réduction de volume de moitié, 3 à 4 minutes. Remuez le bouillon de bœuf avec le vin. Réduire le feu à moyen-doux et cuire à ébullition jusqu'à ce que légèrement réduit, environ 5 minutes.