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Voici la méthode: Placez les restes de steaks sur une grille métallique placée dans une plaque à pâtisserie à rebords et réchauffez-les sur la grille du milieu d'un four à 250 degrés jusqu'à ce que les steaks enregistrent 110 degrés (environ 30 minutes pour des steaks de 1 1⁄2 pouce d'épaisseur , mais le timing variera en fonction de l'épaisseur et de la taille).
