Lapetiteepicerievegan
Retirez le sternum Pliez les deux moitiés de la carcasse vers l'arrière au niveau de la coupe pour exposer le sternum. Il devrait apparaître tout au long de la coupe. Passez vos pouces sur les deux côtés du sternum pour le séparer de la viande. Avec le sternum desserré des deux côtés, tirez l'os vers le haut et hors.
