comment sceller la pâte feuilletée

Si votre pâte feuilletée devient molle et collante lorsque vous l'utilisez, laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant quelques minutes. Placez également au réfrigérateur entre les rouleaux. Pour sceller les pâtisseries feuilletées farcies, pincez les bords ensemble ou appuyez avec les dents d'une fourchette, comme vous scelleriez une croûte.