Préchauffer le fumoir électrique à 225 ° F (107 ° C). Appliquez une fine couche ou de l'huile de cuisson sur la grille de cuisson et ajoutez une poignée de morceaux de bois dans le fumoir. Cuire 40 minutes par livre de dinde, environ 8 à 10 heures. Visez une température interne de 165 ° F.