Commencez par faire fondre le chocolat dans un grand bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante. Ou, mettez le chocolat au micro-ondes à feu doux pendant 30 secondes, sortez-le et remuez-le, puis remettez-le au micro-ondes pendant 10 secondes jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu..