comment utiliser le zeste de citron

Nous aimons l'ajouter à tout, d'une simple sauce à spaghetti aux fruits de mer à un "pesto" au piment citronné. La clé est de l'ajouter à la toute dernière minute, pour que les saveurs restent vives. Vous pouvez même le râper sur chaque portion, comme vous le feriez avec Parm. Un peu de zeste d'agrumes va très loin dans les produits de boulangerie.