ragoût de boeuf irlandais sans alcool

Ingrédients

1. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
2. épaule d'agneau, parée et coupée en morceaux de 1 po.
3. 2 oignons, pelés et hachés.
4. 3 branches de céleri, parées et tranchées.
5. 1 feuille de laurier 1 cuillère à café de thym frais (ajoutez plus ou moins, à votre goût)
6. 4 grosses carottes, pelées et hachées grossièrement.
7. 4 tasses de bouillon de bœuf ou d'agneau.