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En règle générale, les œufs et les plats à base d'œufs réchauffés peuvent être consommés sans danger tant qu'ils ont été initialement cuits à 160 ° F (71 ° C) et correctement conservés (5). Les œufs crus doivent d'abord être cuits jusqu'à ce qu'ils soient fermes et non plus liquides.
