soupe aux poivrons farcis à l'italienne

Ingrédients

1. 1 tasse de riz blanc ou brun à grains longs non cuit.
2. 2 tasses d'eau ou de bouillon de bœuf.
3. 1 livre de saucisse italienne, retirer les boyaux.
4. 1 cuillère à soupe d'huile.
5. 1 oignon, coupé en dés.
6. 2 poivrons coupés en dés.
7. 2 gousses d'ail émincées.
8. 1 boîte (28 onces) de tomates en dés.