recette de salade de patates douces jamaïcaine

Ingrédients

1. 1½ lb de patates douces, plus ou moins, pelées et coupées en morceaux.
2. 1 citron vert entier, le zeste et le jus & vinaigre si nécessaire.
3. 1 gousse d'ail, finement hachée ou écrasée.
4. 1 cuillère à café de gingembre finement émincé.
5. 1 cuillère à café de cumin moulu.
6. ½ cuillère à café de paprika fumé.
7. ½ cuillère à café de sel.
8. 1 pincée de flocons de piment rouge, facultatif, au goût.