Dans un bol, ajouter le beurre ou l'huile d'olive et incorporer la poudre d'ail, le sel et la sauce buffalo. Mélanger les fleurons de chou-fleur avec le mélange de sauce buffalo jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Placez-les sur la plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits et rôtis. Si vous utilisez une friteuse à air, faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient rôties.