La façon la plus précise de déterminer la cuisson est d'utiliser un thermomètre à viande: 110 degrés F (42 degrés C) est rare. 120 degrés F (58 degrés C) est moyennement rare. 145 degrés F (68 degrés C) est moyennement bien.
La façon la plus précise de déterminer la cuisson est d'utiliser un thermomètre à viande: 110 degrés F (42 degrés C) est rare. 120 degrés F (58 degrés C) est moyennement rare. 145 degrés F (68 degrés C) est moyennement bien.