Ingrédients de la soupe au poulet et riz au citron

Ingrédients:

1. 1 poulet entier (3-4 livres), rincé.
2. 1 oignon, coupé en quartiers.
3. 2 carottes, coupées en deux.
4. 2 côtes de céleri, coupées en deux.
5. 4 gousses d'ail écrasées.
6. 2 feuilles de laurier.
7. Sel casher poivre noir fraîchement moulu, au goût.
8. 2/3 tasse de riz blanc à grains longs.