Ajouter la crème, 1 cuillère à café de zeste de citron, 1/2 tasse de jus de citron et 1 citron, tranché finement; porter à ébullition et réduire à feu doux. Incorporer les pâtes, les pois égouttés, les tomates, le fromage et le persil. Transférer dans un grand plat de service et garnir de fromage et de poivre supplémentaires.