Moules de Lidia Bastianich avec farro, cannellini et pois chiches

Ingrédients

• 1 tasse de pois chiches séchés.
• 1 tasse de haricots cannellini séchés.
• 1/2 tasse de carotte hachée.
• 1/2 tasse de céleri haché.
• 1 tasse d'oignon haché.
• 1 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux.
• 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge, et plus pour la finition.
• 1 tasse de farro (voir Sources, page 340) ou d'orge perlé.