Lapetiteepicerievegan
Ingrédients
- 2 livres d'aubergine, 1 grosse ou 2 moyennes.
- spray d'huile d'olive.
- 1 cuillère à café de sel casher.
- 12 onces de ricotta partiellement écrémée, Polly-o est la seule marque que j'utilise.
- 1/4 tasse + 2 c. À soupe de Pecorino Romano.
- 1/4 tasse de persil frais, haché.
- 1 œuf large.
- 2 1/2 tasses de mozzarella partiellement écrémée, j'ai utilisé Sargento.
