Linguine Piccole avec espadon grillé et sauce aux anchois au persil ingrédients

Ingrédients

• 1 petite échalote, pelée ou 2 oignons verts, hachés.
• 8 filets d'anchois plats ou 2 cuillères à café de pâte d'anchois.
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge.
• 1/2 cuillère à café de jus de citron.
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé.
• 3/4 cuillère à café de sel.
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.
• 1/2 tasse plus 1 cuillère à café d'huile d'olive.