tacos de poulet à la mangue et à la salsa

Ingrédients

1. 12 onces de poitrines de poulet désossées et sans peau.
2. 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais, divisé.
3. 1 cuillère à soupe d'huile de canola.
4. 1/2 cuillère à café de sel casher, divisé.
5. 3/4 tasse de mangue mûre, pelée et hachée.
6. 1/2 tasse de tomates épépinées hachées.
7. 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée.
8. 1 cuillère à soupe de piment jalapeño émincé.