Sauté de légumes racines à l'érable avec ingrédients au sésame

Ingrédients

• 1/4 tasse d'huile de canola.
• 3/4 livre de topinambours, frottés et tranchés de 1/3 po d'épaisseur.
• 2 carottes, coupées en morceaux de 3/4 po.
• 2 panais, coupés en morceaux de 3/4 po.
• 1/2 livre de pommes de terre rattes, coupées en deux dans le sens de la longueur.
• 1 tasse de racine de lotus fraîche, pelée et tranchée (environ 5 onces), facultatif.
• 1/4 tasse de sirop d'érable pur.