Tarte au citron marbrée avec croûte de sauge et semoule de maïs

Ingrédients

1. 1/4 cuillère à café de gélatine sans saveur.
2. 1 cuillère à soupe d'eau froide.
3. 6 gros jaunes d'oeufs.
4. 1 tasse de sucre.
5. 1/4 cuillère à café de sel.
6. 1/2 tasse de jus de citron frais.
7. 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, coupé en cuillères à soupe.
8. Croûte à la sauge et à la semoule de maïs.