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Ingrédients de la dinde farcie de Mario Batali

Ingrédients de la dinde farcie de Mario Batali

1955
233
Hugo Bertrand

Dinde farcie de Mario Batali

1 poitrine de dinde entière.
sel casher et poivre noir fraîchement moulu.
3 cuillères à soupe plus 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge.
1 1/2 lb de pancetta.
1 1/2 lb d'épaule de porc hachée.
10 pruneaux.
12 châtaignes.
2 c. chapelure fraîche.

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