L'USDA recommande que les steaks et les rôtis soient cuits à 145 ° F (moyen), puis reposés pendant au moins 3 minutes. Pour assurer la salubrité des aliments, le bœuf haché doit être cuit à un minimum de 160 ° F (bien cuit).
L'USDA recommande que les steaks et les rôtis soient cuits à 145 ° F (moyen), puis reposés pendant au moins 3 minutes. Pour assurer la salubrité des aliments, le bœuf haché doit être cuit à un minimum de 160 ° F (bien cuit).