Poblanos farcis à la viande avec sauce à la coriandre et à la lime

Ingrédients

• Huile de canola.
• 1 petit oignon, haché finement.
• 2 grosses gousses d'ail émincées.
• 1/2 livre de porc haché.
• 1/2 livre de boeuf haché.
• 1 cuillère à café de cumin moulu.
• 1 cuillère à café de coriandre moulue.
• 1/4 cuillère à café d'origan séché.