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Que sont les Esquites? Esquite, également appelé elote en vaso (maïs dans une tasse), est une collation courante vendue dans des chariots de nourriture dans les rues du Mexique. C'est similaire à l'élote mais le maïs est coupé en épi et servi chaud, dans des gobelets jetables avec de la crème mexicaine, de la poudre de chili et du citron vert.
