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Ragoût de poulet crémeux de Michael Schlow
- 6 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge.
- 4 grosses poitrines de poulet désossées et sans peau.
- sel et poivre.
- 3 cuillères à soupe beurre.
- 4 feuilles de sauge fraîche.
- 8 gros champignons de Paris.
- 1 grosse carotte.
- 12 oignons perlés.
