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microorganismes dans le lait

microorganismes dans le lait

Les bactéries psychrotrophes courantes dans le lait sont des espèces de Micrococci, Bacilles, Staphyloccoci, Lactobacilles, Pseudomonas et coliformes. Les espèces de Pseudomonas sont les plus courantes et ont généralement le plus d'impact sur la qualité.

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