Ingrédients de la sauce gremolata à la menthe

Sauce gremolata à la menthe

• 2 c. feuilles de menthe fraîche.
• 1 c. feuilles de persil plat frais.
• sel.
• 2 cuillères à soupe. zeste de citron finement râpé (environ 2 citrons, de préférence Meyer)
• 1 pincée de flocons de piment rouge.
• 2 grosses gousses d'ail.
• huile d'olive extra vierge.
• 2 cuillères à soupe. eau chaude.