Ingrédients Pois à la menthe et carottes

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
• 4 carottes, coupées en dés de 1/2 pouce.
• 2 grosses échalotes, coupées en deux et tranchées finement.
• 1 livre de petits pois surgelés, décongelés.
• 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe tranchées finement.
• 1 1/2 cuillères à soupe de beurre non salé.
• Sel casher.
• Poivre fraîchement moulu.